5 suupistetrendi, mida peab teadma

Alates teadlikust näksimisest kuni liikvel olles söömise naasmiseni – Specialty Food avastab uusimad tooted ja vormingud, et sektorit raputada.

Viimase aasta jooksul on suupisted tarbijate jaoks omandanud uue tähenduse.Kunagised lihtsad meeleheited said murettekitaval ja ebakindlal ajal väga vajaliku mugavuse ja turvalisuse allikaks.Suupisted mängisid oma rolli ka kodus töötavate inimeste päeva katkestamisel.Üks 2020. aasta oktoobris läbi viidud USA tarbijate uuringHartmani gruppavastas, et tähelepanu hajutamine mängis rolli 40% näksimistest, samas kui 43% vastanutest ütles, et näksivad igavuse või frustratsiooniga toimetulemiseks.

Need muutuvad harjumused on innustanud uute toodete väljatöötamist ja loonud jaemüüjatele uusi ladustamisvõimalusi.Kuna Suurbritannia sulgemismeetmed leevenevad, on aeg heita pilk värskeimatele suupistete suundumustele, et avastada tooteid, mis järgnevatel kuudel mõjuvad.

Tervislik näksimine

"Viimase 12 kuu jooksul on Covid-19 oluliselt muutnud seda, kuidas tarbijad oma igapäevast elu teevad," ütlebFMCG gurudturundusjuht Will Cowling.Ja kuigi see tekitas algselt iha traditsiooniliste magusate ja soolaste suupistete järele, on juurdumas kasvav terviseteadlikkus, mis kujundab ümber tarbijate prioriteedid.

"FMCG Guru uuringud näitavad, et 2021. aasta veebruaris väitis 63% tarbijatest, et viirus on muutnud nad oma üldise tervise suhtes teadlikumaks," ütleb Will."Kuigi viiruse haripunkt on möödas, on mure tõusnud 2020. aasta juuliga võrreldes 4%. See näitab, et tarbijad hindavad ümber oma suhtumist tervisesse ja heaolusse ning seavad kahtluse alla, millised probleemid võivad peale viirusega nende üldist tervist mõjutada. nagu praegused dieedid ja elustiilid ning terviseriskid, mida need hilisemas elus põhjustavad.

Kuid viimane tervisehoop ei tähenda vähem näksimist.Will selgitab: "Kuigi tarbijad väidavad, et kavatsevad tervislikumalt süüa ja juua, väidab 55% Ühendkuningriigi tarbijatest, et nad on viimase kuu jooksul sagedamini näksinud."See tähendab, et teie suupistete jaoks on tervislik ümberkujundamine korras.

"Muudatused eeskirjades võivad anda teisejärgulist ruumi ja reklaamipinda kaubamärkidele, mille tooted vastavad eeskirjadele, " ütleb Matt.„See on suurepärane võimalus teile sobivamate kaubamärkide jaoks ja toob turule rohkem konkurentsi, mis annab tarbijatele parema valiku.

Funktsionaalsed koostisosad

Tervislikumate suupistete poole püüdlemine on ka üleskutse läbipaistvuse poole, kusjuures juhtpositsioonile tõmbavad kaubamärgid, mis toovad selgelt välja oma koostisained ja tervisealased väited."Eelkõige tänu suurenenud teadlikkusele Covid-19 ja muude terviseprobleemide vahelistest seostest saavad tarbijad teadlikumaks sellest, mis täpselt nende toidu sisse läheb," ütleb ettevõtte direktor Zoe Oates.Aus uba, mis teeb fava ubadest suupisteid ja dipikasteid."See on koht, kus sellised kaubamärgid nagu The Honest Bean saavutavad edu, kuna on läbipaistev, mis nende toodetesse läheb, ja minimaalse koostisainete loendiga.Nad on ka täis B-vitamiine ning sisaldavad palju kaaliumi, magneesiumi ja rauda.

Lucinda Clay, ettevõtte kaasasutajaMunchy seemned, on samuti märganud suurt nihet suupistelahenduste suunas, mis "pakkuvad tarbijatele meeldivat rahulolu ja suurepärase maitse koos kvaliteetsete looduslike koostisosadega, mis ka toidavad ja annavad energiat".Ta jätkab: "Meie seemned vastavad selle tarbijanõudlusele suurepäraselt, sest võite näksida midagi soolast või magusat, nautides samal ajal suures koguses valku, kiudaineid ja oomega 3. Tänapäeva suupisteid võidavad kõik."

Jätkusuutlikud uuendused

Kuigi tervist andvad suupisted on Covidi selgelt kasvanud, pole need ainsad tooted, mille poole tarbijad ulatavad.Nagu ikka, keskendutakse ka toodetele, millel on piiratud mõju keskkonnale ja mis kasutavad ära kohalikust toorainest maksimumi.

Traditsiooniliselt keskendusid tarbijad keskkonnasõbralike toitude otsimisel taimsetele valikutele või säästva pakendiga toodetele.Nüüd lähevad nutikad ostjad veelgi kaugemale."Tarbijad ei vaata enam ainult taimepõhiseid valikuid, vaid on nüüd teadlikud kogu tarneahelast," ütleb Zoe."Mõned toiduained, nagu avokaadod ja mandlid, on teadaolevalt keskkonda koormavad ja veevarusid kahandavad, muutes nende kasvatamise ja importimise jätkusuutmatuks."Teadliku tarbimise kasvuga pole üllatav, et tarbijad hakkavad keskenduma toodetele, mis kasutavad jätkusuutlikke koostisosi.Näiteks Fava ube kasvatatakse Ühendkuningriigis, need on keskkonnasõbralikud ja pakuvad alternatiivi teistele kaunviljadele, nagu kikerherned, mida tavaliselt kasvatatakse Lähis-Idas, enne kui need transporditakse Ühendkuningriiki, et valmistada tooteid, sealhulgas houmousi."Fava oad seovad ka lämmastikku, parandades mulla tervist ja vähendades vajadust lämmastikupõhiste väetiste järele, mis omakorda vähendab kasvuhoonegaaside heitkoguseid, märkides linnukese kasvava hulga tarbijate jaoks, kes otsivad jätkusuutlikku valikut," ütleb Zoe.

Kuna kotkasilmsed ostjad otsivad riiulitelt kõige jätkusuutlikumaid tooteid, võib säästvamate vasakpoolsete valikute varumine teid huvitada.VõtkeVäikesed hiiglased, näiteks.Bränd kasutab oma suupistetes putukapulbrit, et pakkuda säästvamat alternatiivi teistele valkudele.„Oleme tunnistajaks epohaalsele üleminekule traditsioonilistelt lihapõhistelt valkudelt laiemale valikule alternatiividele.See juhtub seetõttu, et inimesed on üha enam teadlikud traditsiooniliste valkude laastavast mõjust, ”ütleb Francesco Majno ettevõttest Small Giants."Mina isiklikult usun, et peaksime olema tulevikku vaatavad, püüdes suunata mängu muutvaid lahendusi, mis, kuigi keerulisemad, võiksid tuua tulevastele põlvedele suuremat kasu.

Liikluses olevate vormingute tagastamine

Kuna lukustuspiirangud leevenevad, seavad kaubamärgid taas esikohale liikvel olevate toodete arendamise."Tervislik näksimine liikvel olles on kahtlemata kasvav turg, mis on täis uuendusi," ütleb Julian Campbell, ettevõtte asutaja.Funky Nut Co.Bränd on turule toonud taimse maapähklivõiga täidetud kringli suupiste, mis sobib vegan- ja tervisetrendidega ning selle taassuletav pakend on võtmetähtsusega, muutes selle ideaalseks toitlustamiseks tarbijatele, kes taas väljas näksivad.

Rõõmuhetki

Ehkki nõudlus tervislike suupistete järele ilmselgelt kasvab, soovivad tarbijad siiski näksimise ajal end nautida, pöördudes aeg-ajalt selliste toodete poole, millel ei pruugi olla tervislikke tunnuseid.„FMCG Gurude ülevaated näitavad, et sellised tooted nagu kartulikrõpsud, šokolaad ja küpsised on alates 2020. aasta juulist kasvanud,” ütleb Will."See viitab sellele, et suhtumise ja käitumise vahel on väike lõhe, kuna tarbijad ei soovi loobuda toodetest, mida nad seostavad ebakindluse ajal mõnulemise ja mugavuse hetkedega."

Magus koht on suupisted, mis ühendavad tervise ja rõõmu allika."Kuna inimesed on viimase aasta jooksul rohkem kodus veetnud, on nad otsinud söögi ja joogi poole, et pakkuda neile lihtsaid koduse naudingu hetki," lisab Matt."Peter's Yard on selle raviürituse hästi mänginud."Tõepoolest, Covidi pandeemia ajal on Peter's Yardi müük erijaemüügisektoris märgatavalt kasvanud, kompenseerides toitlustusteenuste müügi languse.Brändi müük on kasvanud ka tänu einekastide, juustu tellimiskastide, tõkete ja karjavaagnate kasvule."Kuna restoranikaubandust pole, on tarbijad otsustanud end kodus ravida ja avastanud uusi eritooteid."Kuna tarbijad on erisuupistete eelistes juba veendunud, on jaemüüjate ülesanne varuda nõudluse rahuldamiseks õigeid tooteid.

www.indiampopcorn.com