Popkorni kategooriad
Praegu jaguneb turul olev popkorn peamiselt liblikakujuliseks ja sfääriliseks.
Sfäärilise popkorni omadused.Eelised: kõrge paisumiskiirus, korrapärane kuju, ilus, ühtlane struktuur;Krõbe maitse, pärast lõhkemist ei jää maisijääke, vitamiinide ja tselluloosi kadu on samuti väiksem, saab kohandada erinevateks maitseteks.Miinused: Tootmisprotsess on keeruline, hea tooraine hankimine keeruline, hind kõrgem.
Vastavalt töötlemistehnoloogia klassifikatsioonile
Esimene tüüp, kõrgsurve plahvatus.See on kõige traditsioonilisem popkorni valmistamise viis, mis maapiirkondades esimestel aastatel levinud.Mais pannakse tavaliselt koos teiste koostisosadega suletud finantspurki, kuumutatakse teatud rõhuni ja seejärel avatakse järsku, et maisi rõhuerinevuse tõttu poputada.
Teine kategooria, mikrolaineahju popkorn.Eelised: Söö töötlemisega, lihtne, suhteliselt madal hind.Puudused: soojust ei ole lihtne omandada, mitte kleepida pole avatud;Maitse on lihtne, tavaliselt kreemjas.
Kolmas tüüp on mehhaniseeritud ja manuaalne atmosfäärilõhkesüsteem.Puuduseks on kõrge õlisisaldus ja suhkrusisaldus põhjustab kergesti liigset suhkru tarbimist, mis on tervisele kahjulik.
Neljas kategooria, käsitsi valmistatud tooted on valmistatud ühekordselt, mis suudavad tõhusalt säilitada maisi esialgse maitse ja vajaliku niiskuse, et tooted ei jääks liiga kuivaks ning maitse on karge ja karge.Originaaltoodetel on loomulik maisi lõhn ning õli ja suhkur on suhteliselt madalamad, mis on ka tervislikum.
Postitusaeg: 14.10.2022