Toiduohutuse suurendamiseks tuleks hoolikalt läbi viia ja jälgida toidu tootmise kõiki etappe (alates ostmisest, vastuvõtmisest, transportimisest, ladustamisest, valmistamisest, käitlemisest, toidu valmistamisest kuni serveerimiseni).HACCP süsteem on teaduslik ja süstemaatiline lähenemine, et tuvastada, hinnata ja hinnata...
Loe rohkem