Suupisteturg jaguneb ekstrudeeritud ja ekstrudeerimata tootesegmentideks.Ekstrudeerimata suupisted moodustasid 2018. aastal enam kui 89,0% koguturust tänu kasvavale nõudlusele tervislike toodete, nagu teravilja- ja granolabatoonide järele, mis aitavad alandada kolesterooli, reguleerida seedimist ja tõsta keha energiataset.Eeldatakse, et kasvav nõudlus tervislike suupistete järele suurendab prognoositaval perioodil ekstrudeerimata segmenti.

Tootetootjatel on võimalus muuta või muuta ekstrudeeritud toodetega seotud koostisosade toiteväärtust.Seda saab teha valgu ja tärklise seedimisvõime muutmisega.Teisest küljest madala GI sisaldavpressitud suupistedsaab hõlpsasti kohandada vastavalt toitumistaseme tasakaalu säilitamise nõudele.Ekstrusioonitehnoloogia on kogu maailmas peamiste tootjate seas üha populaarsemaks muutumas, kuna see võimaldab katsetada uusi kujundeid ja kujundusi.

Ekstrudeerimata suupisted on sellised toiduained, mis on toodetud ilma ekstrusioonitehnoloogiat kasutamata.Nendel toodetel ei ole pakendis sarnaseid kujundusi ega mustreid.Seega on nõudlus nende toodete järele tingitud pigem tavapärasest/regulaarsest tarbimisest kui esteetilisest veetlusest.Kartulikrõpsud, pähklid ja seemned ning popkorn on mõned ekstrudeerimata tootevariantide peamised näited.

Ekstrudeerimata segmendiga seotud suupistete disaini ja tekstuuri piiratud ulatus on ajendanud peamisi tootjaid keskenduma maitseinnovatsioonile.Näiteks 2017. aasta mais teatas Jaapanis asuv toiduettevõte NISSIN FOODS oma plaanist tuua Mandri-Hiinas turule oma uus toode – kartulikrõpsud.Uuenduslikus tootes olid nuudlimaitselised krõpsud (kartul).See samm tõi esile ka ettevõtte kavatsuse võimendada oma Guangdongis asuva nuudlitootmistehase tootmiskanaleid ja müüki.Eeldatakse, et sellised arengud ilmnevad ja püsivad prognoosiperioodil, tugevdades seeläbi segmendi positsiooni.